太原醫(yī)大醫(yī)院
外陰白斑患者自制醬香餅,太原醫(yī)大黃小克講解
來源:名醫(yī)匯 作者:太原醫(yī)大醫(yī)院 時間:2025-09-13

關于外陰白斑,日常飲食中選擇口感豐富且無刺激的主食,能讓用餐體驗更愉悅,醬香餅外皮酥脆、內里松軟,還帶著濃郁的醬香,是不少人喜愛的主食,也適合這類人群適量食用。太原醫(yī)大黃小克提到,在家自制醬香餅時,控制油量和調料濃度,既能保留醬香餅的特色風味,又能減少身體負擔,讓這道家常主食更貼合飲食需求。?

制作醬香餅,先準備食材:中筋面粉 500 克、溫水 320 毫升、酵母粉 5 克、少許鹽、食用油適量。面粉倒入大碗,加入酵母粉和鹽攪拌均勻,慢慢倒入溫水,邊倒邊用筷子攪成絮狀,再用手揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜,放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大,發(fā)酵好的面團內部會有細密的氣孔,這樣做出的餅會更松軟。?

 

面團發(fā)酵好后,放在案板上揉勻排氣,分成 3 個等大的面劑子。取一個面劑子,用搟面杖搟成薄約 0.3 厘米的圓形面皮,在面皮表面均勻刷一層薄油,從邊緣向中心切出放射狀的刀紋,然后從一側開始向內卷起,卷成螺旋狀,再用手按壓成圓形面餅,靜置 10 分鐘二次醒發(fā)。?

 

接著制作醬料:準備生抽 2 湯匙、甜面醬 1 湯匙、蠔油 1 茶匙、白糖少許、清水 3 湯匙,將這些調料放入小碗中攪拌均勻。鍋中放少許食用油,油熱后倒入調好的醬料,小火翻炒 30 秒,讓醬料融合出香味,盛出備用。?

 

平底鍋刷少許油,放入醒發(fā)好的面餅,小火慢煎,待一面定型后翻面,兩面都煎至金黃色時,用刷子將調好的醬料均勻刷在餅的表面,再撒上少許蔥花,繼續(xù)煎 1 分鐘,讓醬料充分入味即可。做好的醬香餅可以切成小塊食用,外皮帶著淡淡的焦香,內里柔軟,醬料的香味滲透在每一層,口感豐富卻不油膩。?

 

食用時,可搭配一碗清淡的粥品或一份涼拌蔬菜,保證營養(yǎng)均衡。一次吃不完的醬香餅,冷卻后放入保鮮袋密封,下次食用時用平底鍋加熱,口感依然酥脆。關于外陰白斑,在家自制主食能更好地把控食材和調料,像醬香餅這樣的美味主食,既能滿足味蕾喜好,又契合飲食原則,讓日常用餐既安心又滿足。?

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